Restaurant Freud breidt uit

Amsterdam, dinsdag 12 mei 2009

In april 2007 opende burgemeester Cohen restaurant Freud aan de Spaarndammerstraat. Sindsdien is het restaurant, dat helemaal wordt gerund door mensen met een psychiatrische achtergrond, gegroeid van 25 medewerkers naar 65. De verwachting is dat dit aantal verder stijgt tot 100. Tijd dus voor uitbreiding.

Daarom opent Freud half juni 2009 tegenover het restaurant een dagzaak met terras waar gasten terecht kunnen voor ontbijt, koffie, lunch en tapas. Ook daar zal het gaan om de kwaliteit van het eten en de service, want dat is absoluut het succes van Freud. Het personeel werkt naar eigen vermogen, de één een paar uur, de ander een paar dagen per week. Er lopen daardoor meer medewerkers rond dan in andere restaurants, maar ze vallen allemaal op door hun enthousiasme, talent, professionaliteit en uitstraling. Met het leerwerkbedrijf Freud snijdt het mes aan twee kanten. De medewerkers, mensen met psychiatrische problemen, worden weer actief, gaan om met andere mensen en krijgen zelfvertrouwen, terwijl de gasten verzekerd zijn van een persoonlijke en betrokken benadering inclusief heerlijke gerechten waarvan de ingrediënten met zorg zijn gekozen.

Meer informatie:
T: 020 - 688 55 48
E: info@restaurantfreud.nl
W: www.restaurantfreud.nl

Terug naar overzicht